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第340章 肴肉 (3 / 6)
        “镇江有三怪，香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖。”

        “肴肉要配姜丝和醋一起吃才行，而且得是嫩姜丝和镇江香醋。”

        “肴肉不光镇江有，扬州和泰州也有，都是招牌菜。”

        “我们海安也有肴肉，但跟镇江的不一样，就是煮熟的猪肉纯瘦肉。”

        “哈哈！我也是老镇江人了，每天早上都得来一碗锅盖面，酱油浓汤的碱面，淋点香醋，加一块肴肉，特别舒坦。”

        刘艺菲看着直播间里观众的弹幕，忍不住咽了口口水。

        跟着，她就忍不住冲李逸问：“逸哥，肴肉也挺好吃的，你为什么不直接做肴肉呢？”

        “我一开始就是打算做肴肉的，一是时间来不及，二是为老人的健康着想。”

        李逸打开了喷枪，烤起了肘子外皮，一边解释：“肴肉要用硝盐腌两到三天才能煮，时间已经来不及了。

        而且硝盐有一定的毒性，还是致癌物，吃太多对身体不好。

        这次来的都是老人，所以我就改成水晶肘子了。”

        “有毒？”

        刘艺菲有些吃惊：“那为什么要用硝盐做？出事了怎么办？”

        “一般是不会出事的，因为一般用不到那么多的硝盐。”

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