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第543章 椒麻料油 (2 / 7)
        这种味道的变化还是很明显的，他能明显闻出锅中原本那一丝鸡油特有的腥气，正在迅速变淡，渐渐被姜味盖了过去。

        看到姜片表面开始微微泛黄，李逸就拿过了切好的洋葱块，也用手抓着，一点点下进了锅里。

        陈建兵看得有些着急，上前一步就要帮忙：“来我帮你。”

        说着，他就要去抬洋葱筐。

        李逸见状，赶忙拦了一把：“别，你干嘛？”

        “全倒进去啊？”

        陈建兵笑道：“这么一把一把的放，太慢了，看得着急。”

        “要是能全倒进去，我不早就倒进去了？”

        李逸摇了摇头，解释：“油炸的东西，最忌讳一下全下进锅里。

        食材下得太多，就容易降低油温，导致油炸效果不好。

        如果是裹糊炸的那种，还有可能粘连在一起。

        我这样撒着放，也是为了可以随时把粘在一起的捏开，让下进去的料都是一片一片的，这样炸起来才均匀，出香效果好。”

        “还有这种讲究？”

        陈建兵意识到自己差点帮了倒忙，有些尴尬。

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