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第635章 刷新认知 (2 / 6)
李逸抓起一小团,轻轻用力捏了下,又揉搓了两圈,馅料就变成了一团馅球。
“拌到这种状态,就可以了。”
李逸展示了下馅料的状态,就把馅料交给了赵金麦,让她搓成一个个相同大小的小球。
而李逸则把刚刚和好的艾草糯米面团取了出来,分成了一个个的面剂。
和包汤圆是相同的手法,用面剂捏成面碗,放入馅料,收口包好,一个青团就算包好了。
窗外的天色已经彻底黑了下来,餐厅里早就开了灯,却也无人发现。
所有摊主们都在认真看着李逸的操作。
很快,李逸就将所有的青团都包好送入了蒸笼之中蒸了起来。
青团上锅之时,正是狮子头出锅之刻。
和李逸说的一样,出锅后的汤煲里,汤汁一点没少,狮子头依然浸泡在汤汁中,但却都染上了一层诱人的酱红色。
把汤煲拿出来,放在案台上,李逸用筷子挑开了蒙在汤煲口的保鲜膜。
保鲜膜一开,一股浓郁的香气就涌了出来。
嗅到这股香气,最前排的摊主们顿时都忍不住深吸了口气。
依稀间,还有肚子咕噜响的声音响起,却分不清是从哪里传来的。
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