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第624章 【咸蛋黄虾仁豆腐】 (1 / 5)
        第624章【咸蛋黄虾仁豆腐】

        “这就是蛋黄肉粽的做法了。”

        李逸将粽子托起，冲摊主们展示了下，随即问：“有谁那里没看明白吗？有问题现在问。”

        闻言，现场摊主顿时就有十多人举起了手来。

        李逸依次点起，他们也问出了自己的问题。

        “用圆糯米可不可以？”

        “用圆糯米要泡吗？要泡多久？”

        “蒸蛋黄的白酒用贵酒还是便宜酒？用二锅头行不行？”

        “这成本看着不低，一个卖多少钱合适？”

        面对提问，李逸依次给他们做了解答。

        见没人再提问，他才来到灶台旁，把锅里烧开的水倒进了高压锅里。

        随后，他就把手中的粽子和一旁赵金麦她们包好的粽子一起放进了高压锅里，一边提醒：“注意，这种粽子煮的时候是开水下锅，目的是让它快速升温，锁住水分和风味，吃起来更香。

        用高压锅是为了加快它的成熟速度，但你们做的时候，最好是用汤桶煮，那样味道会更透。”

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