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第602章 溪荪 (2 / 5)
        但这种豆豉有个缺点，就是产量比较低，效率慢。

        它需要用当地的豆豉草叶子包起来发酵，这也是给它增加风味的必要过程。

        但这种豆豉草是野生的，没有大规模栽种。

        所以这种相对苛刻的原材料标准就限制了它的产能，让贵省的豆豉没办法像霉菌型豆豉一样，直接放在发酵罐里发酵，大批量生产。

        于是，贵省当地的豆豉也就跟不上老干妈日益旺盛的原料需求了。

        现在老干妈用的豆豉，要么就是从山城豆豉厂进货，要么就是用自家的酱厂生产的豆豉。

        但即便是它自家生产的豆豉，用的也是霉菌型的生产工艺，也没有贵省本地豆豉的味道了。”

        听到李逸的解释，直播间观众恍然大悟，心头疑惑顿消。

        “原来是豆豉的问题！”

        “我就说我的味觉没出问题！明明以前的老干妈那么好吃，就算有童年滤镜，也不可能差这么多！”

        “贵省人作证！逸哥说的真的！我奶奶做豆豉就会用一种豆豉叶！”

        “明白了！我就说以前的老干妈为什么那么好吃，越嚼越香，现在的就是一股咸豆豉味，根本没法比！”

        林奕伦也被李逸的解释刷新了认知，惊讶问：“还有豆豉叶这种东西？是什么的叶子啊？”

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