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第490章 换灶台 (2 / 6)
        听到李逸那边肉炸好，捞到案板上的动静，他很想过去闻闻看，到底是不是李逸说的那样，可以完全去除腥味儿。

        但他忍住了这个冲动。

        现在的他代表的是夏氏饭店，代表的是【湘式红烧肉】的标杆。

        这个方法有效与否，他完全可以回去以后，私底下试试。

        但现在，他绝对不能在后面一帮徒子徒孙面前露怯。

        将炸好的肉捞出来后，李逸就将其改刀切成了骨牌块儿。

        苏式的东坡肉一般是切正方块的，所以一般是按客上菜。

        【湘式红烧肉】则是份上菜，所以都是切骨牌块儿，方便吃。

        改好了刀，李逸就开始动手炒了。

        与此同时，一旁的夏卓也炸好了肉，开始炒了起来。

        跟着，夏卓身后的徒弟帮厨，就和李逸身后的小张几人惊讶的发现，夏卓和李逸就像是开启了同步模式一样。

        从下香料、糖炒香，炒出糖色。

        到放肉，煸炒上色，炒出香味。

        再到加水炖烧，调味。

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