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第478章 水土不服 (2 / 6)
        李逸解释：“那种豆豉叫丹贝，也叫天贝或者天培，是用寡孢根霉菌发酵的。”

        “印尼人也吃豆豉？”

        廖文东听得一脸疑惑：“丹贝长什么样？我还没见过。”

        “有点像用整粒黄豆压成的饼，上面和黄豆缝隙之间长满了白色的菌丝。”

        李逸试着给他描述：“它吃起来会有一种像是坚果，或者香菇的味道，比较有嚼劲。

        这两年西方有素食食品公司在炒这个东西，一些吃素食的人把它当成是肉的替代品，要不了多久估计就炒到国内来了。”

        “切！说白了就是个豆豉饼么！”

        廖文东不屑：“就跟前几年的纳豆一样，一堆人跟风，说有多好吃，多健康，其实不还是豆豉么？”

        “差不多，本质上都是一种东西。”

        李逸笑道：“它们发酵的细菌不同，对人体体内的肠道菌群也会产生影响。

        从小吃其中一种豆豉长大的人，就会习惯其中的发酵菌。

        比如吃永川豆豉长大的山城人，就会更习惯永川豆豉，吃起来胃口会更习惯，吃完以后，肠胃也不会不舒服。

        但要是一个从小吃浏阳豆豉的人，第一次吃细菌型的纳豆，第一感觉肯定是不习惯，肠胃弱的说不定还会拉肚子。

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