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第225章 扬州盐水鹅 (4 / 5)
        这时，一旁的赵金麦终于忍不住问：“逸哥，咱们大老远过来，就是吃盐水鹅的吗？”

        李逸笑着解释：“吃盐水鹅是顺便，扬州的盐水鹅比较出名，来了当然得尝尝。

        我这次要用胭脂做的菜，就叫【胭脂鹅脯】，要用到鹅脯肉，我这次过来，就是要买几只鹅带回去的。”

        “鹅还要专门来这里买？”

        刘艺菲有些好奇：“京城的菜市场里买不到吗？”

        “买不到，除非专门订。”李逸摇了摇头。

        “啊？不会吧？”

        赵金麦疑惑问：“我们去买菜的时候，禽类区就有很多大鹅啊？那些鹅不能用吗？”

        “不一样，养殖业是和地理环境息息相关的，正所谓南橘北枳，不同的水土，养出来的东西都是不一样的。

        更何况不同品种的物种，品质都是不同的。”

        李逸耐心解释：“比如东北地区养殖的鹅，一般都是豁眼鹅，就是你们叫的疤拉眼鹅。

        豁眼鹅是蛋鹅，产蛋性能是全世界最好的，一般年产蛋都能达到100个以上。

        但它的肉质和羽毛品质就比较一般，没有东北另外一种雁鹅的肉香。”

        赵金麦闻言，像是想到了什么，连连点头：“对对对，雁鹅就是那种像大雁一样的鹅对吧？毛是花的，我们那儿铁锅炖大鹅，都是用这种雁鹅才炖得香！”

        “没错。”

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