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第211章 东北麻辣烫 (4 / 6)
        “这就是东北麻辣烫的风格，就是要料足，才够味道。”

        赵金麦也拿过一双筷子，插进了麻辣烫上方厚厚的酱料里，用力挑起了下方的蔬菜和方便面，一边冲李逸和刘艺菲说道：“要先拌匀才好吃。”

        李逸没有多说，也用筷子将麻辣烫拌了几下，待到调料都融进了汤里后，他就夹起了一根土豆粉，吹了下，放入了口中。

        酸，甜，咸，辣，所有的味道都挂在了土豆粉上，丰富，厚重，一口就上头。

        不错，过瘾！

        李逸又夹起了一筷子，大口吃了起来。

        赵金麦见他吃得香甜，忍不住回头看了眼后厨忙碌的老板和老板娘，才压低声音，冲李逸小声问：“逸哥，这麻辣烫吃起来虽然很好吃，但和你做的菜比起来，我觉得还是稍微差了一点，为什么你吃得这么香？

        咱们在餐厅的时候，你吃那些菜的时候，我也没见你吃得这么香呀？”

        “那不一样，术业有专攻，定位也不同。”

        李逸放下筷子，接过了刘艺菲递过来的两张纸巾，擦了擦汗，说道：“我做的那些菜，如果让这家店的老板来做，那肯定做不了。

        但这种麻辣烫的味道，我也做不出来，因为我已经习惯了调料之间的精细搭配，追求一增一减之间的微妙尺度。

        可家常菜吃的就是家常味儿，要的就是这种不拘一格的洒脱，这也是我未来努力的方向。”

        如果按照春秋匠人的职业水准划分，他的厨艺水平，应该在名师和大师之间，但还没有达到【家】的境界。

        这也意味着，他还远没有到达厨艺的巅峰境界，他还有很多的东西需要去学习。

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