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第109章 这就是顶级刀工的美学啊！ (4 / 6)
        这火候，可以啊！

        怎么李逸连高汤都吊得这么好？

        随手将高汤分作两份，李逸就起锅开火了。

        先将一份高汤放入锅中，随后大火烧至九分热。

        在高汤将滚未滚之际，李逸迅速关火，将锅移到了灶台边沿。

        随后，他就将盛着豆腐丝的玻璃碗拿了过来，将豆腐丝连同碗中的纯净水一起倒入了锅中。

        豆腐丝依然聚拢在一起，仿佛一团理不顺的棉线。

        但这个时候是绝对不能用力将它推散的，那样会把豆腐丝全部弄断。

        李逸拿过汤勺，用勺背轻轻按在汤里，只和表面接触，然后轻轻的转了起来。

        用勺背一点点带动汤水，再用汤水的旋转带动汤中的豆腐丝。

        随着他的搅动，只见一缕缕的豆腐丝从“线团”中抽离了出来，一点点混入了汤里。

        眼看着豆腐丝已经全部散开，李逸刚要回头吩咐，隋便就问了句：“要淀粉水吧？”

        他也是专业厨师，知道李逸该勾芡了。

        “劳驾。”

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