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第83章 素高汤 (2 / 6)
        这根甘蔗是为了往高汤里增加一些天然的甜味。

        随后，他就拿了一片泡好的荷叶过来，蒙在了汤煲口上，用麻绳系紧。

        又蒙了块打湿的棉布，将煲口彻底封死，封得严严实实。

        将火调至微火，他拿出手机，看了眼时间，定了个两小时的闹钟。

        两个小时后，这煲素高汤，就算是完成了。

        但要想满足李逸制作豆腐宴的需求，这煲素高汤还不够。

        豆腐宴的菜品中，除了有素鸡、素火腿、素牛肉之类的素肉之外，还会有素鱼、素虾、素海参之类的素海鲜。

        这煲以菌菇为主料的素高汤，比较适合制作素肉类的菜。

        因为这道素高汤的主料是山中的蘑菇，所以也叫做素山珍汤。

        而做素海鲜，就要用到另一种配方的素高汤了，也叫素海味汤。

        素海味汤主要是为了模拟海鲜的味道，所以用到的主料，都是来自海中的植物。

        同样的，在选择海菜的时候，李逸也选择了干货，主要以干海带和干昆布为主。

        除了最常见的海带和昆布之外，李逸还准备了有海底燕窝之称的石花菜，还有裙带菜，紫菜等等海菜。

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