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第631章 吃鸡吃腻了 (4 / 8)
因此,为了大家的身体健康,高明程也只能偷偷地把油倒掉了。
高明程的这些打算,在晚上时,跟许多美仔细的说了。
许多美自然没有异议,表示都听高明程的,又问高明程是不是所有的洋快餐都会做。
鸡腿、鸡翅等部位,都挺好吃的,但鸡胸肉,就多少有些柴了。
他们这边的人,在自家院子里种水果的话,一般都是种柚子、杨梅、枇杷这种果树,因为这些果树的用途很多。
另外也得配置蘸料。
许多美也吃的格外的满意,就连小旭旭,都努力的吃掉半个鸡腿和一个鸡翅中了。
高明程手中动作不停,先把炸到八分熟的鸡架捞出来,再把之前炸过的鸡胸肉、鸡翅根什么的放进油锅里复炸。
虽然在油锅里炸了两遍,但因为有裹粉的原因,整个口感是外脆里嫩,鲜嫩多汁。
许多美点点头,表示自己也会帮着一起研究配方。
他自然也问了高淑芳他们的意见,但可惜的是,得到的答案除了好吃,还是好吃!
好吧,他们对美食的追求太低了,只要不咸不淡,炸的刚刚好,那就是好吃的不得了了!
高明程双手抱胸,得意的说道:“那当然,别说洋快餐了,就是别的菜,我吃几口,也大概知道是怎么做的。”
有标准化的食材、有固定的油温,快餐店的服务员就只需要按照步骤,该炸几分钟,就炸几分钟,那么炸出来的口感,就不会忽高忽低,而是品质稳定了。
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