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第二百五十七章 简直是救星 (2 / 8)
        外行听热闹，内行听门道。

        银耳羹这东西，听着家常，要做得好，却极费功夫。

        首先，银耳的泡发就有讲究，冷水慢泡，才能最大限度地保留胶质。

        其次，火候和时长更是关键。

        必须用小火，慢炖。

        少则三四个小时，多则五六个小时。

        一直要炖到银耳软烂，汤汁黏稠，所有的胶质都融进汤里。

        这中间，火不能大，水不能干，人还不能离。

        对于一个追求效率的综艺节目厨房来说，这简直是个噩梦。

        黄老师面露难色。

        “这个时间上可能有点紧张啊。”

        电话那头的女嘉宾却很坚持，语气里带着点撒娇的意味。

        “黄老师，求求你了嘛，我就好这一口。”

        “我坐车过来也要好几个小时呢，你们现在开始做，时间应该够的。”

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