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第336章 百味斋 (4 / 5)
        还有一位穿着青色短打的中年男子，腰间系着恒王府的令牌，便是林大厨。

        三人走到百味斋内厅的主位坐下，顾老目光扫过全场，声音沉稳。

        “今日比试，以传统经典菜定胜负，三位公证人将从味、形、意三方面评判，务求公正。”

        话音刚落，郑修远便提着食盒从另一侧走来。他面色严肃，路过桑南枝时，只淡淡点了点头，没有多余的话。

        桑南枝回以一礼，两人一同走到早已备好的灶台前。

        随着顾老一声开始，比试正式拉开。

        郑修远率先动手，他取过干鲍、海参等食材，处理的动作娴熟利落，每一步都透着老派匠人的严谨。

        干鲍用温水泡发三日，海参需反复清洗去沙，连瑶柱的边角都要仔细修齐，一举一动都引来围观食客的赞叹。

        桑南枝也不含糊，她先调香木放进砂锅底部，再铺上泡发好的干鲍，又在吊好的老鸡汤里加了一勺酱汁。

        她处理食材的动作虽不如郑修远那般慢，却也有条不紊。

        尤其是在控制火候时，将火焰调至恰到好处的大小，让砂锅始终保持着微沸的状态。

        周先生看着两人的动作，捋着胡须点头。

        “郑师傅的手法，是古法的稳。

        “桑小老板的做法，多了几分巧，倒也有趣。”

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