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第19章 误入综艺节目后小饭馆爆火了19 (4 / 5)
        她看了一眼刚才送菜小哥刚搬进来的十几斤新鲜带骨鸡腿肉，当机立断决定上个新菜。

        “张导说你们中午订十份盒饭对吧？”

        沈栀拿起节目组留在这里的对讲机问了一下，听到那头张导连连答应，她转身把鸡肉全倒进大铁盆里。

        她拿起菜刀，笃笃笃几下，把小鸡腿肉连骨头带肉全剁成大拇指指甲盖大小的丁。

        倒上料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌上底味。

        灶台火开到最大，大铁锅烧得冒起青烟。

        两勺宽油下去，烧到七成热，腌好的鸡块哗啦一下倒进油锅。

        高温瞬间锁住鸡肉的水分，等炸到金黄酥脆，捞出来控油。

        重头戏来了。

        沈栀重新起锅，底油留好，姜蒜末爆香，紧接着抓起两大把提前剪好的四川干辣椒段、一小把大红袍花椒，直接扔进热油里。

        热油刚漫过干辣椒，属于花椒的麻和干辣椒的爆辣，直接被高温彻底逼了出来。

        那股极度霸道的味道冲天而起，红亮的辣油在锅底翻滚。

        沈栀把炸好的鸡丁倒进去，快速翻炒。

        辣椒的红、鸡块的金黄在铁锅里翻飞，厨房里全是被火催发出来的油脂香和直冲脑门的辣味。

        这味道顺着半开的窗口，毫不客气地扑进前厅，排风扇又把它抽到了门外的大槐树底下。

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