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第181章 凡人厨艺，林渊降维打击！ (5 / 6)
        他并未急着焯水，而是先用特制的香料混合粗盐，反复揉搓肉的表面，利用香料的芬芳分子与腥膻分子进行第一步置换。

        光是这一步，就重复了三次。

        随后，又是冰水浸泡、低温排酸、加不同配比的葱姜料酒分段焯水……足足十几道繁复的工序下来，尽显顶级大厨的深厚功底与严谨。

        柳清依和张可欣在一旁看着，都觉得叹为观止。

        林渊却只是静静地看着，不发一言。

        半小时后，经过刘振强一番精心处理的肉块，腥膻味确实淡了很多。

        他将其中的一半用最拿手的红烧手法，烹制成一小份佳肴——酱烧石甲王。

        当那份菜出锅时，酱香浓郁，色泽红亮，卖相极佳。

        “尝尝！”

        刘振强一脸自信，将盘子推到林渊面前。

        林渊夹起一块，放入口中。

        肉质确实不再那么坚韧，经过长时间的炖煮变得酥烂。

        酱汁的味道也很好地渗入其中，浓郁的咸甜口感占据了味蕾。

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