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第一卷 第20章 做粉条卖钱 (3 / 7)
        沈鹿溪没催，转头去了灶房。

        灶台上放着一个小石磨，是她前几天让沈大山从镇上扛回来的，花了四十文。

        石磨不大，一个人就能推。

        她从空间里偷偷拿了几个红薯出来，洗干净切成块，放进石磨里磨。

        磨出来的是粗糙的红薯浆，灰白色的，带着淀粉特有的黏稠感。

        沈鹿溪把红薯浆倒进木盆里，加了清水搅匀，用纱布过滤了两遍。

        滤出来的液体放在一边静置，等淀粉沉淀。

        这是做粉条的第一步。

        书上说，淀粉沉淀以后倒掉上面的清水，底下白色的就是纯淀粉。

        加水调成糊状，烧一锅开水，把糊状的淀粉用漏勺一条一条地漏进开水里，煮熟以后捞出来过凉水，晾干，就是粉条。

        听着简单，做起来不容易。

        沈鹿溪等了大半天，淀粉总算沉好了。

        她小心翼翼地倒掉上面的水，把底下的白色淀粉刮出来。

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