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No.24 (3 / 9)
        夏禾眯着眼睛看了一会儿，瞳孔一缩，大叫道：“你是不是又拿了什么乱七八糟的实验器材来做饭了？”

        张灵玉嘴角微抽。

        “不是乱七八糟，是合理利用。”你打开盖子，捞出两块真空压缩塑胶包装的牛排，你打开袋子把血水倒空，用厨房纸吸干表面水分，放进平底锅里，没有开火煎，而是拿出一个喷枪对准牛排开始喷火。

        夏禾：“…………”

        她记得上一次看到你手里这玩意儿，是在修摩托的五金店里……

        “好了。”牛排被烧上一层诱人的焦糖色，最后淋上黑胡椒酱，看起来像模像样。

        “……这真的能吃吗？”夏禾手抖的接过盘子和刀叉，表示十二万分的怀疑，“先煮后……淬火？”

        “什么淬火？这叫炙烤，是为了触发美拉德效应，卖相会好看得多。这种做法叫真空低温烹饪，就是将食物用抽真空的办法包装后放入恒温水浴锅中，以65度左右的低温烹饪。这样做出来的牛排会很嫩，不用怎么处理食材，也不用控制火候，丢进去煮就行。因为温度最高只有65度，即使煮一天也不会把肉煮老，吃不完还可以冷藏下次吃，味道也没有影响。”

        你边给她解释，边打开下班路上去轻食餐厅买的沙拉简单的拌了拌，又切了个牛油果挖了果肉放进去，端到桌上。

        “这个锅是实验室的恒温水浴锅，温差在0.5℃左右，而且比专业的便宜，装修完没钱了。放心吃，八成熟，切开不会带血的。”

        “…………行吧。” 夏禾只得切了一块，小心的看了眼颜色，是安全的肉粉色，这才小心翼翼的放在嘴里咀嚼了一下，眼睛一下子就亮了，“好好吃！比餐厅的牛排还要嫩，而且很容易切开，感觉用手撕都行！灵玉，你也尝一口！”

        张灵玉摇了摇头。

        “他是道教徒，不能吃牛肉的。”

        张灵玉这个人一贯严格要求自己，正一派的规矩宽松，除了斋日，龙虎山弟子可饮酒，食荤腥，嫁娶生子。但他从小就严格要求自己，要蓄长发，饮食要清淡，雪白的道袍从来都一尘不染。

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