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第十七章 去向春楼送饭 (1 / 6)
        赵举撸起袖子，找出了自己熬制的辣椒油，寻出黄瓜。

        自汉朝引入黄瓜后，每到爽秋时节，可口香脆的奇特蔬菜就得以被中夏人民享用。

        以黄瓜为菜，将其洗净，去头去尾，用刀面拍碎，放置盆中加盐抓匀。

        放置一刻钟后加入北宋宰相寇准最爱的山西老醋，蒜末，再淋上赵举秘制辣椒油，拌匀后装盆完工。

        “哇！好香啊！”

        一旁的小幺被吸引过来。

        蒜末配热油，实在是一绝。

        大蒜引入中夏实在是太正确了！不过那群姐姐们若是吃了，今晚唱曲陪客怕是要好好漱漱口了。

        再来一道烧茄子，既然把勾芡的技艺带来了，那就索性实用到底。

        烧茄子是赵举印象最深的一道菜，因为他有个朋友不喜肉，最爱吃素，又偏爱茄子。

        这道菜咸鲜回甜，容易上手。

        先将茄子切成滚刀块，用盐水浸泡后晾上一段时间。

        葱姜成丝，蒜拍沫，先烧上半斤热油，将茄子勾芡挂糊，炸至金黄色。

        捞出控油，锅中剩底油，下如底料葱姜丝爆香，倒入炸好的茄子，依次加盐、少许料酒、胡椒粉和白糖，只可惜没有番茄可用，少些味道。

        再从罐中取出不太成熟的酱油放进去翻炒。

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