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第八十九章会议 (1 / 5)
        王恒早已准备好新鲜的长鱼。

        在农村，尤其是南方，八九月份吃河鲜，可以轻易的吃到最最鲜美，最最纯天然的河鲜。

        王恒所使用的长鱼，不是鱼塘里面养殖的长鱼，而是闲来无聊的农民，没事去周边河道，水田里面捕捉的。

        他们捕捉的工具是一个一个的长筒，有些则是两个长筒接到一起，呈现九十度的一个树杈状的一个东西，当地人把它叫做长鱼丫子。

        这东西一头用塞子塞住，一头是那种倒刺状的东西。

        上面有个小孔，用竹签穿好蚯蚓，从小孔中插入，作为诱饵。

        这种工具放到水中之后，看起来就像是长鱼的洞窟，由于里面有蚯蚓的腥味，会对长鱼产生独特的吸引。

        丫子的一头被封住，而另一头是倒刺状的入口，长鱼可以轻易额滑进去，但是却不好出来。

        一夜之后，第二天早上太阳没出之前，放丫子的农民就会起床收丫子，因为一旦太阳出来，那热量会蒸死丫子里的长鱼。

        这样的丫子捕捉的长鱼，不会受到损害，一夜下来，如果是好的季节的话，大约一只丫子里面，都能捕捉到将近一斤的野生长鱼。

        附近的河道水田有很多，几乎每家农民的家里，都有四五个丫子，平常不忙的时候，去捕捉一点长鱼，回来一家人打打牙祭，在过去的时候，那真的就是改善伙食了。

        现在这种工具，在城里面是根本见不着的，也用不到。

        这也导致了城里所使用的长鱼，基本上都是人工养殖的，肉质基本一煮就松，没有野生长鱼的那种韧性。

        说实在话，做软兜长鱼这道菜，其实是有些残忍的，因为正常的做饭，需要用热水将活的长鱼吗，硬生生煮死。

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