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第26章 菜单 (1 / 5)
        宋冉这两天已经列了不少菜品出来，但是有些太复杂的或者食材太难弄的，就又被她给去掉了。

        删删减减最后定下26个菜品，汤也含在里面了。

        看周墨已经收拾完兔子了，就把周墨叫过来看一下菜单，让他看着，宋冉就腌制兔肉了。

        先把兔肉斩成小丁，放生抽、盐、料酒、大葱段抓拌均匀，放一边腌制就好了。

        把兔肉腌好，就过来跟周墨一起商量菜品的价格了，之前周墨去县里的时候已经去各个餐馆考察过了。

        宋冉定位是中档私房菜，价格就不能太低，也不能太高，这个度得把握好，俩人商量了一天才定好，定好这事剩下的就简单了，列个单子，按单子采购货品就行了。

        傍晚的时候宋冉就把兔子给做了，冷吃兔辣椒是关键，宋冉把辣椒剪成小段，用温水泡了半个小时，这样做出来的才不会干辣干辣的。

        没一会儿，香喷喷的兔肉就做好了，闻一下，香气扑鼻，宋冉又做了个蛋花汤，热了几个馒头，俩人就开始吃饭了。

        真的是香啊，麻辣带劲，越吃越想吃，周墨最后都吃的满头大汗，本来晚上应该吃清淡一点儿的，但是看到兔子宋冉实在是想吃了。

        等出了正月，阳历已经3月底了，宋冉他们是3月26号搬的家，准备3月30号开业。

        老家的被子等能带的全都带到了县里，柜子也拉到了县里，毕竟都是新的，放在老家长久不用就废了。

        宋冉自从年前来过一次后再也没来过了，到的时候宋冉还是大吃了一惊。

        周墨装修的是真的好，牌匾什么的都已经挂好了，有点古色古香的味道，名字是宋冉起的。

        铺子正中挂的周记私房菜的大牌匾，左右两边各有一个大窗口，上面分别挂着周记鸭霸王和周记早点两个小一点儿的牌匾。

        窗口里面一侧是两个大灶，两侧全是台面，蒸包子和卤制基本都可以在各自窗口完成，不用再占用厨房，十分方便。

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