第七十四章大赛结束，车展寻亲 (2 / 5)_道牧场

第七十四章大赛结束，车展寻亲 (2 / 5)
        格纳德还有杰斯福两人对视一眼，笑了起来，格纳德示意杰斯福先说。

        “新旧世界，是欧洲鹰国那边一位葡萄酒作家休·约翰逊，提出来的，以历史上葡萄种植与酿酒技术的传播来区分。”

        杰斯福看了一眼格纳德，发现他没有说话的意思，接着说道：“这种区分方式暗藏了欧洲的文化观念，属于旧世界的酒，是使用传统酿酒技术生产，一般都是法国、西班牙、意大利、德国为代表。”

        “而新世界酒，是以现代工艺和技术生产，以澳大利亚、美国、加拿大、新西兰、智利及南非为代表。”

        听到这里，罗亚也是明白了两种酿酒的区别，传统方式的酿造葡萄酒，之前在国内也听说过，人工种植葡萄，人工采摘葡萄，人工分检好粒，放入橡木盆中，让人用脚踩出葡萄汁。

        榨汁完毕之后，这就要区分是红白葡萄酒了，红葡萄酒，直接抽入木桶或者发酵罐中，让原汁跟果皮、果肉、果核一起在那里发酵，必要时，还特意添加一些葡萄梗。

        接着就按照酒品，看看是否需要贮存在橡木桶中进行陈年醇化。

        大多数葡萄酒是需要使用蛋清来澄清的，为了除掉酒液中的固体颗粒，澄清之后，把酒液抽进“制冷室”或制冷罐中，把酒石酸盐淀析出来，这有助于稳定酒的酸度，还可以在装瓶前把结晶体都去除掉。

        白葡萄酒也没有太多的区别，只有部分的操作不同，而且顺序也改变了。

        想到这里，罗亚对着杰斯福说道：“那我酒庄也是使用半传统方式咯？”

        杰斯福点点头，“算是半传统把，人工种植，人工采摘，但是是机器分粒的。”

        格纳德好奇的问道：“你酒庄生产的酒，是什么牌子？”

        “栈桥格伦葡萄园（）。”

        格纳德听到这个名字，点点头，也算是一个比较出名的牌子。

        之后几人闲聊了一下，格纳德就离开了罗亚这桌，留下一张名片。

        罗亚几人也是分散开来，各自寻找自己喜欢的酒水品尝。

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