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第三十五章 夜晚喝茶 (5 / 5)
        茶氨酸是茶叶鲜爽滋味特征成分，咖啡碱呈现苦味，茶多酚呈现涩味，三者不同的组成比例，对茶叶风味品质有重要影响。

        在这三者中咖啡碱就是用来提神的，咖啡碱的滋味主要表现为苦涩，是以在喝茶时，苦涩感越强烈的茶汤。。提神的作用就更为明显。

        像是浓茶中滋味表现就尤为苦涩浓重，茶汤中咖啡碱和茶多酚过多析出释放。

        而饮茶能起到安神作用的主要是来自氨基酸类物质，以及芳香类物质。

        茶氨酸对于人脑的安定，是个长期的过程，饮茶过后能让人觉得心境更为平和舒缓。

        芳香类物质在喝茶过程中，呈现出馥郁清幽的茶香，缕缕茶香，嗅闻起来能让人安宁舒适，抛却烦忧。为茶汤增加鲜爽风味的茶氨酸，能对咖啡碱导致的兴奋产生拮抗效应，抑制咖啡碱的提神兴奋的作用。

        在晚上喝茶呢，要想睡眠质量好，有三种茶可以选。”

        “哪三种？”陈实问道。

        “红茶、熟普、白茶，不过年轻人嘛，还是喝熟普比较好。”水善秀笑道：“刚好，我带了些熟普茶叶来。”

        “哇！水姐，你真厉害！简直就是移动的百科全书！”陈实佩服道。

        “过奖！过奖！”水善秀笑道：“出门在外，要懂得保养，女人爱美是天性！所以呢懂得也就多了！”

        “嗯！”陈实竖起个大拇指。

        ……

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