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第243章 幸福感果然是比较出来的 (3 / 8)
        他是故意点了一道宝塔肉和一个菊花豆腐，因为他很清楚，这两道菜是非常考验厨师刀工和技术的。

        “嗯竟然还不错”

        光是第一眼看到这两道菜的卖相，就让人有种眼前一亮的感觉

        宝塔肉要求厨师把一整块肉从外到里给一层层地切开，刀刀不断、厚薄均匀，最后切成一长条齐整的薄片，再放到特殊的模具中层层卷起，形成宝塔状态。

        而菊花豆腐则是需要把一块如凝脂般的嫩豆腐切上横竖一百零八刀，切成一团细丝，粗细均匀，而且不能有一根断裂，放在清水碗中犹如菊花绽放。

        薛哲斌点这一菜一汤，主要就是为了看看这家店到底是不是名不副实，是不是坑人的。

        至于那道龙井虾仁，主要是担心宝塔肉和菊花豆腐做得不好吃，所以点一道家常菜保底。

        然而让他有些意外的是，宝塔肉和菊花豆腐竟然超出了他的期待值

        这两道菜主要就是考验刀工，得是一线大厨苦练几十年的刀工才能做到完美的境地。

        而且这两道菜都是没有极限的，像宝塔肉，切得越薄，层数就越多，一般切到九层，才算是合格的宝塔肉，而这边端上来的竟然都已经切到了十七层，从卖相上就已经碾压了那些常见的宝塔肉。

        薛哲斌忍不住拿起筷子，先尝了一口虾仁。

        虾仁嫩滑，也有龙井的香味，虽然这一道菜将近三百块钱，薛哲斌却觉得很值。

        因为他曾经在杭城一家很棒的中餐厅里吃过这道菜，口味跟这里很类似

        又尝了尝宝塔肉和菊花豆腐，口味也没有让他失望，全都恰到好处

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