第七章鱼羊鲜 (1 / 3)_武林第一厨

第七章鱼羊鲜 (1 / 3)
        这只是一条普通的草鱼，叶欢将他去鳞洗净后，抽出插在鱼嘴直达鱼肚的木棒交叉一卷，向外一拉，鱼内脏顿时一空。

        取出另外一把刀，拿出身后的羊腿，直切一刀直到羊腿的关节处横刀下压一撩，羊腿骨顿时整根漏了出来。

        将羊腿骨丢到正煮着热水的锅里焯水，接着回头拿上刚才杀鱼的那刀，贴着鱼背轻划几刀，两片鱼肉顿时完整地被取下。

        背开取肉，原本是不需要从鱼嘴处夹鳃取脏，这是叶欢的习惯，因为有些鱼需要鱼身完整。

        一套动作行云流水，没有一刀多余的功夫，杨开龙看着叶欢使着刀心里不知在想些什么。

        叶欢说道：“小虎，去打点水。”小虎乖乖地去用装了水过来，烧开热水之后，叶欢开始了他接下来的工作。

        用刀挑出正在焯水的羊腿骨，将水倒掉的时候，看的小月小虎一阵心痛，叶欢解释道：“我这个是腊羊腿，焯水只是为了去除它骨头的一些异味。”

        接着洗干净了铁锅，丢到了架子上烧着，待到烧热了些许之后，叶欢取刀从剩下的羊腿肉上，切下一块油脂多一些的肉，放到锅里“滋滋”地压榨着油脂，看到差不多的时候，抹了下腰间的调味料，轻弹了下冲着小虎道：“小虎张嘴。”

        小虎见叶欢下厨就好像舞蹈一样优美，动作行云流水，赏心悦目，见叶欢喊了自己，随后听话地张大了嘴巴后一块半肥瘦的腊羊腿肉被卷起塞进了他的嘴里。

        接着将鱼骨剁成块，丢进铁锅煎着。

        小虎刚开始不知道叶欢叫他张嘴做什么，待到他张开嘴的时候，感觉到嘴里一阵滚烫，却又在能接受的范围，紧接着一股香气冲着鼻子冒了出去，再吸回来，香气在鼻腔里回流一阵。

        忍不住了快速嚼动嘴巴，最后油脂在嘴里散开，忍不住长舒一口气道：“太好吃了。”

        杨开龙见小虎这般神情，自然知道小虎不会说得假话，心想：“是不是真的这般美味？”

        这时鱼骨煎得金黄了，加进刚才过了水的羊腿骨，再加入煮好的开水，往锅边淋了下去，焦黄的鱼骨一遇上水“滋滋”声冒起，顿时呈现乳白且有些些发黄的颜色，期间鱼汤一直保持翻滚状态。

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