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第一百六十九章 我不甘心 (4 / 11)
        说实话，作为西北人的张凡其实对羊肉的爱好一般。

        但，这道菜，真的不一样。

        “怎么样？”老头笑呵呵的看着张凡。

        “鲜，不同于海鲜的鲜，也不同于羊肉的肥美，好似另外一种特殊的香。”

        大家一听这话，赶紧开始了，特别是薛飞和王亚男，两人如同比赛一样，一个比一个吃的快，也是饿了。

        大铁锅里的汤色奶白奶白，漂浮在汤面上的香菜，葱花，就如一叶叶扁舟一样，配上一点点红彤彤的小辣椒，翻滚的肉块，真的像是一幅山水画。

        老头和老太太偶尔吃一块，然后满足的看着一群年轻人吃的热火朝天。

        这道鱼羊鲜，是有讲究的，一般人做不来的。

        羊是专门找的未煽的成年公羊，在西北地区这种羊大家都不怎么吃，因为雄性激素导致羊肉格外的膻。

        可以说，家里要是吃这个肉，估计全楼层的人都知道你家吃羊肉了。

        这肉啊，必须先用当地富含碱性的植物搓揉，大量的碱性物质把肉中的气味压制。

        切大块，比拳头都要大许多的肉块，然后，最重要的一点来了。

        鱼，不能是什么草鱼，鲫鱼，必须是河谷特产小白条，这种鱼长不大，而且鱼刺特别多，就如一个仙人球身上包了一层鱼皮一样。

        要是单独吃，别说西北人，就算是海边长大的人也吃不来，刺多肉少。

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