第162章要上天了 (2 / 4)_二少有毒

第162章要上天了 (2 / 4)
        兰过说：“没错，甚至刚才你刚做好饭菜之时，我一看到这些菜就想起身走掉。我想要不是那些人付了钱，他们绝对不会吃。”

        夏小雨说：“味道不好？不对啊，味道不好怎么会还没吃就要走？”

        古人云：民以食为天。

        各行各业，吃排在第一位。一个人，她可以不穿衣服，不住楼房，不睡大床，但是她不可以不吃饭。

        饭店，是全世界最暴利的行业，每个开饭店的人几乎都是大富豪。

        兰过摇摇头说：“你们去过星际大饭店吗？为什么他们的菜超级贵，而且分量又少，就连一碗米饭都要三块甚至更多？”

        罗文佳说：“他们味道好，又是星级饭店，这不是很自然的事吗？”

        见兰过一副不以为然的表情，夏小雨问：“难道不是？”

        “是也不是。”兰过说：“大饭店的菜口味自然好，这是必然。但是也是建立在基础的前提下。对于食物，用一句话概括，是什么？色香味俱全。一种食品，一道菜，要做到色香味俱全，方才能够吸引更多的食客去品尝。而其中色排在第一位，足见这个字的重要性。”

        何谓色？对于食品来说，色，就是指外观。

        首先是店面装潢，一家是否高级上档次的饭店，首先就是要看他店里店面。

        一道菜，你要如何做到只要看一眼就有一种想要尝一尝的欲望。为什么大饭店厨师做菜，五花八门，雕刻印花什么的层出不穷，这就是应对这个色。

        现在很多私营饭店，因为生意不好，食材堆积，所以越来越不注重这个字，以为没有食客，只是因为味道不好，其实这根本就是本末倒置。

        一个人走进饭店，店里的情景能够令她看着舒爽，赏心悦目，给她一种在这里吃饭很不错的感观，迫使她们坐下来，紧接着就是菜色，把菜做得精美绝伦，光是看着这道菜，就本能的想要试试它的味道，这才算成功了第一步，接下来才是香味。

        内容未完，下一页继续阅读

友情提示：请关闭阅读模式或者畅读模式，否则可能无法正常阅读。

加入书签我的书架