第四十九章 夜晚 (1 / 4)
苍梧狼的表皮渐渐收缩起来，看上去有了一些褶皱。云帆明白这是水份开始挥发的现象，他拿起刷子，蘸油对狼皮进行均匀的涂抹。
接着，他拿出一个小型狼牙棒，不断的捶打狼肉。锋利的尖刺穿透着狼体，一个个看不见的小洞让肉里面的水份能够快速地挥发，多余的油脂能够流淌出来，而肉质也因此而更加鲜美。
一边转动，一边捶打，如此过去良久，狼的表皮开始冒出一个个小小的气泡，发出‘滋滋’声。
水份挥发得差不多了，云帆明白这时候要注意火势的控制，不能过大，否则就会让皮焦而肉不熟，也不能过小，否则热量就不能穿透表皮，无法灼烤里层的肉。
同时。还要保持表皮的油滑，不能太干，否则，就会产生焦化。因此，要多刷几趟油。
于凤舞看得是目不转睛，她很奇怪，如此猛烈的火焰，为什么狼皮没有焦化，反而愈发的金黄发亮。
刷了几遍油后，渐渐的，狼肉本身的油脂也开始从刚才穿透的小洞中溢了出来，越来越多，已经往火堆里滴了。
是时候上佐料了，云帆暗忖。
于是，他先刷了一遍酱油，烤制一刻钟后，又刷了一遍蜂蜜，再烤制一刻钟。接着，孜然、胡椒粉。。依次撒在狼肉上面。
每上一次料，云帆都要烤制一刻钟，目的是让佐料慢慢从刚才刺穿的小洞渗入肉内，在猛火的烤制下和肉融为一体，将肉香完成发挥出来。
半个时辰过去，云帆刷了最后一遍油，把肉和佐料融合后的香味锁在肉内，才算是完成了佐料的涂和撒。
不过，还需要烤制一会，才能更加的松软柔滑。
“这是什么味道，怎么这么香？”忽然，已经睡下的红梅从睡梦中睁开眼睛，惊呼起来。
寻着香味一看，她眼睛一亮。金黄色的狼体，在蜂蜜和香油的覆盖下闪闪发亮，肉眼就能看出的鲜美，让人垂涎三尺，恨不得马上去咬上一口。
内容未完，下一页继续阅读
友情提示：请关闭阅读模式或者畅读模式，否则可能无法正常阅读。
上一章
目录
下一章