第四章獾猪肉 (3 / 4)_重回九四

第四章獾猪肉 (3 / 4)
        因此他大伯娘才会说“背来”这两个字。

        等了近五分钟，他大伯娘把背兜交给他，他背上背兜，牵着丫头的手往家里走去。

        先是烧了一锅开水，然后冲了点冷水，再把水浇在獾猪身上。

        之所以要把开水混上少量冷水，是为了不把猪皮烫熟，但又能把毛拔下来。总之就是，用铁刮子刮猪毛时，毛能被刮下来，而猪皮不会有损伤。

        这是一门技术活。好在前世跟他堂伯学了不少，现在刚好能够用上。

        感觉差不多了，郭去从背兜里拿出刮子把毛刮了个干干净净，然后又用刀把獾猪破开。

        把獾猪破成两半，这又是一门技术活，因为不能破坏它肚子里的内脏，特别是肠子，不然绝对会臭气熏天。

        而且獾猪和猪差不多，破成两半，其背上的骨头是关键，此时就要用到斧头，猪的脊梁骨其实是两半，其中间有一条缝隙，只不过合拢了，而且在一些关键地方没有缝，这都是他大伯教他的，估计前世是准备把这门手艺传给他的，只不过一直没能所愿罢了。

        等到一切都弄好后。。獾猪已成了两半，野物很少有肥的，这只也不例外，毕竟每天在山上乱跑，能肥才怪呢。

        他在弄獾猪的时候，隔十几分钟会进屋添一次柴火，此时已经十一点多了，饭在锅里肯定是煮熟了。

        他犹豫了一翻，见丫头瘦小的身体，最终还是割了三斤斤獾猪肉拿去做菜，当然这次炒菜只用了半斤，其他的则挂在屋里的柱头上。

        饭菜都做好后，他又割了一斤肉，给他大伯家送去，毕竟借了人家的杀猪刀，自然是要给点东西的。

        此时他爷爷还没回来，所以他把獾猪的内脏装在木盆子里，背到不远处山上的坑里扔了。

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