食戟之灵第二十八章身经百战的厨师 (3 / 5)
“这是秘密哦!”小当家望着水户郁魅笑了笑。
天啊!秘密?我想知道!到底怎样能将普通牛肉处理成这样!此时水户郁魅已经抓狂了起来。
不!
我不能输!我水户郁魅在牛肉的料理上不会输掉的。
水户郁魅随即想起来了她的本事,那就是靠着嘴唇可以判别正确的温度,从而轻松判定牛肉成熟程度。
要知道这一点,可是很难做到的,一般厨师用眼睛看,其实也并不准确!
她决定靠着她的这个技能,战胜小当家。
同时,水户郁魅的双手已经如同弹奏钢琴一样的弹奏牛肉起来,要让牛感变得更为爽滑。
而小当家已经拿出了一个小碗,将牛肉丸,用盐,糖,耗油,料酒腌制了起来。
滑蛋牛肉盖饭第一步,就是将牛肉用盐,糖,耗油,料酒腌制两个小时。
【拿个大碗腌制。】
第二步,再加入一把橄榄油抓匀之后继续腌制两个小时,锅子烧热倒入冷油下入腌制好的牛肉快速滑散。
【记住,一定要热锅冷油】。
小当家的牛肉经过炙热的百穴刀的处理,因此时间不需要四个小时,很快就是完成了前两步!
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