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第1341章 迅若雷霆 (2 / 5)
        目前老赵餐厅其实就是基本找到了价格和质量的平衡点。

        码头工人的消费能力，比之普通白领其实不差，关键是他们不舍得花钱而已。

        但是他们这个量级的消费能力，依然不可小觑。

        胡杨这一段仔细调查过了，一个普通的小饭馆，有房租之类占比极重的开支。依然可以做到便宜实惠，为何大规模采购，成本更低的连锁店做不到？

        管理成本确实是一方面，关键是人们对于大型连锁快餐厅还是有误解，认为价格太高。

        如果按照老赵餐厅的经营模式，这一切就都不是问题。

        问题的关键，在于好的大锅菜厨师。

        许多的快餐店如今做的还不错，但是实际上厨师都是滥竽充数的，并没有真正的好厨师，自然的，也就慢慢的客源最后没了。

        "如果你愿意教导出一批真正的大锅菜厨师，我愿意投资去建设这样的连锁快餐店。"胡杨看着吴天明说道。

        吴天明有点犹豫，他是个顶级大厨，但是他不是顶级商人，他对目前的餐饮行业并不看好。

        胡杨看到他的犹豫。微微笑了起来："老吴，我想问你，在顶级厨师这个行业，不说全国，只说在海城区域，你能排到第几？"

        吴天明有点奇怪，但是很实在的回答道："顶尖厨师很难说谁强谁弱，每个人都有自己擅长的菜系或者菜品。"

        "但是要说最顶级，我肯定算不上最顶级。"

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