第12章粽子 (4 / 4)_天琴涅盘

第12章粽子 (4 / 4)
        爷爷以为她把馒头当成玩具了……

        等放凉了爷赵宏亮真的给了他们一人一只兔子……

        赵琴边啃着馒头暗戳戳的想到——等我大点一定要学会。

        第二早上刘宁夕又把粽子叶用热水洗干净挂起来晾干，把破开的绿豆放盆里用温水浸泡，要泡3个时。绿豆泡了两个时后就泡上糯米，糯米也是用温水浸泡一个时，然后把它倒进竹筐里沥干水。

        这时候绿豆也泡好了，用双手摩擦吸水变大的绿豆，把绿豆皮磨擦出来。然后放水进盆子里，倾斜盆子把飘在上边的绿豆壳倒出来。重复磨擦绿豆，加水，倒壳，直到所有的绿豆皮都脱好。脱好壳的绿豆也倒到一个孔细密的篮子里沥干水分。

        做好这些了，刘宁夕就出门去买猪脖子肉，据那个部位的肉最合适包粽子，肥瘦各半！

        买了几斤新鲜的猪脖子肉回来，清洗干净，用干净的布把多余的水份吸干。切成宽10cm，厚度1cm的大肉片，把五香粉和盐放进去，倒上一点点酱油，把肉拌均匀放桌上腌制。

        把已经沥干水分的糯米和绿豆加点五香粉和盐拌好放在桌上。

        把晒了一早上的粽子叶取下来，把上面的杆全部剪掉后放在桌上。找出尼龙细绳和剪刀放在桌上。

        准备工作都做好了，奶奶就坐在桌子旁，开始包粽子！

        粽叶3片背面朝上交叠铺好，一碗米倒一半在粽子中间，用勺子摊开一点倒上2勺绿豆，绿豆上放一块肉，再倒上2勺绿豆把肉覆盖好，把剩下的半碗米倒上！

        看着奶奶熟练提起侧边的粽叶把里面的馅料包好，拿尼龙细绳绑好，一个粽子就包好了。

        五角粽子她会包，三角的她也会包！只是她很少包，她身体不好，黄泽仲觉得包那么多的粽子会累着她，不让她包。后来有孩子照顾孩子，她没空也没有力气包了。

        刘宁夕做的咸粽子味道非常好吃。

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