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第二百三十五章 做罐头 (1 / 6)
        席瑞与林家合作出售天蚕丝的事宜，在益州这个地方有不少人耳闻，坊间的传言便是林家慧眼识珠这才与席瑞很作，然后帮助家族更上一层楼。

        席瑞确实是一块做生意的好料子，倘若有合作的机会薛蘅倒也可以考虑一下。

        “你打算将荔枝销售到了西青，可是有什么计划？”

        “在下觉着可以做成荔枝糖水捞。”

        薛蘅点了点头道：“贫道可否先试一试味道如何？”

        糖水捞在大昭是很普通的一道甜点，和后世的水果罐头差不多。

        之所以如此的流行，还是因为如今的水果普遍都甜度不够倘若就这般吃，那些缺少光照，亦或是品种原本就较差的水果，咀嚼的时候不会觉着自己是在吃水果。

        因此百姓们在吃梨子的时候，大多会将梨子现在蒸笼上蒸一蒸再吃，将梨子的甜味激发出来。

        若是吃樱桃，有条件的人家便会沾上乳酪。

        慢慢的糖水捞便发展成了一种坊间小吃，小户人家依然很难吃上，不过有点小钱的寻成大户人家便会将大块的果肉切成块，小块的长得不好看的磨成汁，然后加糖一块儿在锅上煮。

        如今这股潮流不仅没有消退反而还有一种愈发向上的趣事。

        其中煮这一步看似简单，却有很多的门道在里面，有的人煮出来糖水捞的水果便软软塌塌，口感也不怎么样。

        有的人煮出来的水果则依然保留有清脆的口感，并且吃起来也很爽口。

        对于火候的把握，还有煮制的时辰有很严格的要求，不过这在经验老道的厨娘手上，不是什么问题。

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