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第二十四章 做饼 (1 / 5)
        做饼

        比起苏家人的忐忑，苏锦言简直是擦拳磨掌，跃跃欲试。

        查看了一番见她要的白糖，瓜糖，桔饼、芝麻、核桃仁，还有鸡蛋，面粉甚个的都准备好了。

        又转过头去问钟氏：“娘，猪肉呢，猪油炼了吗？”

        “炼了炼了。”钟氏道。

        家里都没得富余的银钱，一连大半年没见过肉了，若非苏锦言开口要，家里也舍不得买块肥猪肉来。

        “那就开始吧。”苏锦言袖子一挽，让苏如意抓了皂角来洗手。

        喜饼只是一个统称，在现代除了分中式同西式外，中式的喜饼还分十二个派别，其中京派，苏派同广派是最较为人知的。

        其中最体面的也算京派的京八件，其中含八大件同八小件。

        不过，依着梨花村这样的配件设施，京八件体面是体面，就是价钱昂贵，耗时耗力，消费不起。

        苏锦言便挑了个寓意最好的龙凤饼来做。

        苏老爷子留下的模子里头没有龙凤的图案，但有一对双喜的，暂且也能对付。

        首先是制皮，将按比例称好的白糖同猪肉，还有鸡蛋搅拌上，再上面粉加水拌匀。

        看着是简单的活计，可最重要的是比例。

        钟氏帮不上忙，就站在苏锦言身后看着，看她这一套动作熟练至极，不由得更加担心道：“吉祥，这样做行吗？”

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