第三百六十五章 想占便宜 (1 / 4)
王石蛋达到了面光,盆光,手光,三光才收手:“现在面团得放置二十分钟,这叫醒面,目的是让和好的面更容易加工,做出的面点更筋道,更弹牙,更细腻,更顺滑,趁这段空闲的时间,我们正好可以调饺子馅,刚好有新鲜的澳洲和牛跟横山羊送来。”
王石蛋揉面的时候,就在随身空间宰杀了一头澳洲和牛跟两头横山羊,
几团牛羊后腿腱子肉被王石蛋像变魔法一样变了出来,放在案板上,肉还在一张一缩地颤动着。
王石蛋道:“你们摸摸,牛肉是不是还是温的?”
姜茜茜跟章琪琪伸出白嫩的小手摸了摸,感觉那肉像活的一样,带着温度,“真的是温的。”
“刚杀的肉牛,你说这牛肉有多新鲜?”王石蛋拿出热水泡的花椒水,解释道,“这是按1比10的比例用沸水泡的花椒水,用来给饺子馅提鲜,得用用盖子捂住,泡了两个多小时。“
将牛羊后腿肉摔打,把肉顺着纹理切条,然后切块剁细,这个过程全用手工,根本没用肉馅机绞,否则就没嚼劲,吃起来不香……
王石蛋以前直播过牛羊肉饺子,现在轻车熟路老司机,不一会儿,各种形状的饺子就从他手里抛了出来,有四个褶皱耳朵饺子,麻花边饺子,抄手形饺子,元宝饺子,三角形饺子……每一种饺子做出来,就抛到饺子垫上,大小均匀,形状相同,排列得整整齐齐,就凭这手做饺子的手艺,就在直播间狂圈粉。
不出王石蛋所料,1280元一斤的饺子,直播间水粉嚷嚷接受不了。
“握草,两千元的牛肉面套餐让我受到一万点伤害,一千多元一斤的饺子就出来了,姐的伤害加倍。”
“我们咬着牙支持了牛肉面,现在又让我们支持饺子,还让我们活到下个月发薪水吗?”
“阿石,姐给你跪了,弄点便宜的牛肉美味吧,不用那么好的和牛肉。”
王石蛋也感觉安琪弄的牛肉美食贼贵,会吓跑食客的,像用澳洲和牛肉跟华夏横山羊后腿腱子肉做出来的饺子,1280元一斤吗,那不是要影响社会和谐,抹黑城市形象吗?
这都是安琪说的,华夏土豪不差钱,敲棒棒的明显不够用呢,要走精品路线,就卖高档菜肴,结果呢,老天爷,你尽骗我!
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