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第一百一十二章 八味鱼 (4 / 4)
        先是用小刀在草鱼的背脊上划画一条直线，刚好能够看到背脊上面的鱼肉，然后像是扯贴画一样，捏住草鱼背脊的鱼皮，慢慢的用力将鱼皮从两边开始轻轻的扯了下来，做成一张完整的鱼皮。

        做好了这一步后，就是鱼八味的第三道工序了，王二狗拿着已经剥好皮的鱼，用小刀开始将草鱼上面的鱼肉慢慢的一块块的剃了下来，然后将剃好的鱼肉放在砧板上面剁碎。

        用力十分均匀，尽量让每一处都能够不是去鱼肉本身的劲道。

        剁碎鱼肉后，王二狗又开始对其他五样海鲜进行处理，将它们都是剁碎，然后混合好，像是包饺子一样将它们充分搅拌，然后用一个小盆子装好后，就是开始捶打。

        而雷发广看了这么久，等到王二狗最后将它们混合在一起的时候才算是有些明白了王二狗的意图了，于是也是期待着王二狗这道菜的味道。

        雷发广能够看懂，但其他的人可都是一头雾水，看着王二狗在里面忙活着，特别是看到王二狗将草鱼剥皮的那一幕，心里纷纷有些搞不懂这道菜是叫什么。

        王二狗捶打了一会，觉得应该差不多了之后，又将已经洗干净的荸荠和上海青也是和之前一样，先是剁碎，然后混合搅拌，最后把它们全都放在一个盆子里面，一起捶打。

        打了一会，等到上海青和荸荠这两样蔬果完全和六样海鲜混合后，王二狗再将它们揉成一团，将放在一边的鱼皮摊开，把做好的海鲜和蔬果团放在鱼皮上面，最后想包粽子一样将它们包好。

        然后用一根细绳将它们绑好，里面没有添加任何佐料。

        做好了这一切后，王二狗看了一眼已经开始冒热气的锅子，想着再等一会，等水烧开了就可以下锅了。

        看到王二狗已经做好了这些准备后，雷发广摸着胡子笑了笑，对着身旁的刘翠花说道：“二狗以前是跟着谁学做菜的，手法看着这么熟练，他的师傅一定也是一位高人吧？”

        刘翠花听到雷发广这么说，于是摇了摇头说道：“我也不知道，好像就是一夜之间就变得很会做菜了。”

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